初生卵(35入)

所謂「初卵」即是母雞初產雞蛋(約18~28週齡)產下的雞蛋，初卵的特色在於個頭通常較小，重量在42~35克之間，濃淡白多，稀蛋白少，而蛋黃也較小，顏色較深，口感上會比普通雞蛋來得Q，因此深受老饕喜愛。